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花蓮這一家滷味攤參加經濟部2018傳統市場星級名攤滷味比賽，以滷豆干和滷鐵蛋參賽，結果雙雙入選，老顧客相當替店台中拆除家開心，終於讓這個在中華市場飄香的傳統「滷味」能和更多人分享。

一刀刀切成薄片，這個大豆干是很多在地人都知道的美味，而這個小巧可愛滷到超入味的的小豆干更是附近居民餐桌上，不能少的一道小菜，台中環保公司這一間藏身在花蓮中華市場的滷味攤參加了2018傳統市場星級名攤滷味比賽，以滷豆干及滷鐵蛋兩項作品參賽，結果雙雙入選、得獎，讓這間原本只有在地人知道的小攤子，瞬間成了旅客們搶著要造訪的美食景點。

拆除工程說難不難，但說簡單也不簡單啊！畢竟這攸關到身命安全的問題，可不是隨便拆拆就可以，很多細節、眉角都要特別注意，近期有一則新聞，台中市北屯區一所幼兒園在進行拆除工地之作業，挖土機駕駛在進行拆除工作時，突然建物倒塌壓住了挖土機，挖土機駕駛當場沒了生命跡象，立刻由救護車送往醫院搶救，但最後仍傷重不治，不論是在牆壁拆除、裝潢拆除、地板拆除、隔間拆除、天花板拆除室內裝潢拆除、店面拆除等作業時，千萬要依照工序拆除，大多意外多數都可能是未按照拆除工序造成，而且如有違反職業安全衛生法，將處停工、罰鍰3萬元以上30萬元以下，並視違法情節移送司法機關參辦追究刑事責任，簡直就是人財兩失，得不償失啊！所以若需拆除工作一定要找政府核可的廠商，保障彼此的生命安全，此外房屋拆除工程與裝潢拆除除了講求速度及專業技術外，對於一般特定的拆除服務如室內設計業，建議選擇房屋拆除工程技術能勝任室內設計"設計師"要求的廠商，因為若房屋拆除「打牆、鑽洞」技術能相較優秀的話，畢竟是有的牆體是不能拆除的，有的可以拆除，若專業的拆除師傅能不傷到旁邊的磚牆，就能讓我們能少花一筆修繕費用，也是一舉兩得呀！

能夠得獎老闆很謙虛直說沒有秘訣，只有絕對的用心，為了滿足市場內多數老人家顧客的飲食習慣，滷味口感的軟硬度也得控制得當，過程相當繁複，而對老闆來說得獎只是一種鼓勵，接下來能夠繼續把每一塊豆干做好，把美味傳承下去才是這間小店最大的價值。